пятница, 8 июня 2018 г.

Азия-Европа

Задумывались когда нибудь о том, почему один континент поделен на два? Существует граница физическая, если можно так сказать граница между Европой и Азией. Она находится на Урале, там стоит стела, на которой написано с одной стороны Европа с другой Азия.

Недалеко от этого места проходит уральский хребет, но горы есть горы, их много на планете не из-за них же делить континент. Кстати в основание этой стелы заложены два камня. Один с крайней точки Азии другой с крайней точки Европы.

Так кто же разделил континент на два? Оказывается Василий Никитич Татищев, кстати, он из Рюриковичей и основатель города Екатеринбург. Здесь ему поставлен памятный знак, на большом белом кварцевом камне имеется надпись. Он обосновал свои географические книги проведением этой границы от пролива Югорский Шар по Уральскому хребту, по реке Урал, через Каспийское море, причем оно входит в территорию Европы. Дальше обогнув Каспий через Кавказ, Азовское и Черное море, Босфор.
Он заметил разницу в климате, в почвах, в породах деревьев, а так же то, что одни реки текут в Азию, а другие в Европу. Татищев назвал эту границу естественной, природной.


среда, 6 июня 2018 г.

Сказочный Цюрих

Трудно себе представить, но трамвай самый популярный общественный транспорт в Цюрихе, он перевозит две трети общего пассажирского потока и очень популярен среди швейцарцев. Всего тринадцать городских маршрутов, это достаточно много для современного города.

Люди на остановках ждут голубой трамвай, и вот он подъезжает, нажимаешь на кнопочку, двери открываются, и пассажиры как выходят, так и заходят. Это трамвай современный, но в этом городе работают и старинные трамваи.

Движение трамваем в Цюрихе существует с 1882 года, и протяженность трамвайной сети составляет сто девять километров. В Москве это больше где-то в два раза, но при этом какая большая Москва и какой маленький Цюрих.

В Цюрихе имеется музей трамваев, и он невероятно интересный, здесь трамваи все на ходу, хоть сейчас могут выехать на линии, здесь также все можно потрогать, можно повернуть все ручки и нажать все кнопочки. В общем, почувствовать себя настоящим водителем трамвая, чем и пользуются не только взрослые, но и дети.

С 1882 года трамваи ездили при помощи лошадей, но через несколько лет появились электрические трамваи. Один такой желтенький трамвайчик стоит в музее, он вышел на маршрут в 1907 году. Построен он из очень дорогих пород дерева, в нем два салона. Сидения в нем располагаются не как сейчас друг за другом, а напротив друг друга. Ездить на них могли богатые люди, потому что проезд стоил дорого, ведь электричество было тогда дорогим удовольствием. Ну а те, у кого с деньгами была напряженка, они могли воспользоваться воскресеньем, когда билеты стоили немного дешевле, и тогда можно было прокатиться на этой чудо-машине.

Кстати раньше трамваи не могли разворачиваться, рельсы заканчивались, машинист снимал ручки управления и шел в другой конец трамвая, вставлял их на свои места и трамвай ехал как бы задом наперед, поэтому двери в таких машинах были с двух сторон, ну прямо как в метро. Потом в трамвайном деле появилась еще одна профессия, кондуктор, человек который продавал билеты. Этот кондуктор так же отвечал за открытие и закрытие дверей, он сидел на одном месте, перед ним было зеркало и кнопочки, регулирующие двери. Еще он регулировал температуру в вагоне и отвечал за свет.

А почему же сказочный Цюрих? А потому что когда древние трамваи выезжают на линию из музея многие люди стремятся попасть в них и прокатиться по экскурсионному маршруту, по красивому городу и тогда ты оказываешься, словно в сказке.

А вот еще одна необычная подробность. Водитель современного трамвая садится каждый день на новый маршрут. То есть на одном и том же маршруте каждый день меняется водитель, делается это для того чтобы у водителя не замыливался глаз, а чтобы он постоянно был внимателен и понимал куда едет. А не то, что поставили человека и он 20 лет по одному маршруту, то представляете, как ему этот маршрут в печенке сидит. Несмотря на то, что в Цюрихе много и другого транспорта, но местные жители любят свои трамваи, за их плавность и экологичность.



воскресенье, 3 июня 2018 г.

Блинчики а-ля Гундель

Люблю готовить, поэтому поделюсь с вами одним из любимых блюд моей семьи.

Продукты для приготовления: ядро грецкого ореха 100 грамм, 1 столовая ложка изюма, 50 грамм шоколада, 25 грамм какао порошка, 1 чайная ложка апельсиновой цедры, 250 грамм муки, 200 грамм сахара, 2 столовые ложки коньяка, 2 стакана молока, ¼ стакана сливок, 3 яйца, 50 грамм сливочного масла.

Теперь можно начинать готовить тесто. Гундель пишет: «В Венгрии любят тонкие блинчики, толщиной буквально с лист бумаги, для этого яйцо смешать с молоком и взбить, потом понемногу добавляйте хорошей просеянной муки. Когда мука вся засыпана, тесто разбавить до консистенции жидкой сметаны. Разбавить молоком или газированной водой». И он предупреждает, что если блинчики соленые, то посолить, а если сладкие, то добавить сахар, но при этом нужно помнить, что из-за сахара блинчики могут прилипать к сковородке. Поэтому лучше побольше добавлять сахара в начинку, а в тесто чуть-чуть, 1 чай ложку. Мы тоже так поступим, как учил метр.

Жарим первый блин. Гундель говорит, что если блин рвется, то нужно чего-то добавить или муки или яйцо, а если тесто слишком густое, то нужно его развести той же газировкой или молоком. Добиться нужно того, чтобы блин самостоятельно двигался по сковородке. В это момент его можно перевернуть и продолжать дожаривать. И так блины пожарены и теперь можно заняться их начинкой.

Измельчим орехи, добавим четверть стакана молока, 100 грамм сахара, коньяк. Размешаем до однородности. Теперь добавляем изюм и цедру одного апельсина. И конечно опять все хорошенечко перемешаем. Попробуем, не добавить ли коньячка. Сын Гунделя писал, что видел, как его дорогая матушка ходила по кухне ресторана и все пробовала и советовала: сюда добавить каплю лимонного сока, сюда немножечко сливок, сюда щепотку перца. Я думаю, что народная слава венгерской кухни возникла именно благодаря этим каплям и щепоткам.

Теперь нужно еще сделать подливку. Берем 2 желтка и растираем с сахаром 75 грамм, добавляем 1 стол ложку муки, опять все хорошо растираем. Добавляем пол стакана молока, четверть стакана сливок. Ставим на огонь и, помешивая, прогреваем, но ни в коем случае не доводим до кипения. Добавляем 50 грамм тертого шоколада, 25 грамм какао порошка и ложку коньяка, незабываем мешать. Теперь заворачиваем начинку в блинчики и обжариваем их. Как все поджарили, подаем на стол полив их подливкой.



суббота, 2 июня 2018 г.

Австралия


Тера Аустралис – Великая Южная Земля! Когда был открыт этот континент, тут жили местные аборигены, их еще называют бушменами, от слова буш то есть местность поросшая кустарником. Так вот Англия додумалась ссылать сюда преступников, а с ними и охранников. Такое путешествие занимало девять месяцев.

За два столетия этот необычный тюремный двор превратился в современное независимое государство. Города практически все расположены на побережьях. Знаете где один из самых высоких показателей уровня жизни? В Австралии, четыре из пяти австралийцев живут вблизи океана и они могут выбрать любой из 11 тысяч пляжей, наверное, поэтому здесь проводятся нескончаемые водные соревнования.

Была во многих местах и континентах, а вот в Австралии не была, мои друзья побывали и мне очень хочется, ведь это и страна и континент. Этот континент протянулся от тропических теплых течений до антарктических ледяных волн. Австралия больше Европы, хотя численность населения втрое меньше. Страна, омытая со всех стон океаном, страна, не похожая ни на какую другую.
На фото Австралия из космоса, это фото сделал астронавт Дуглас Уилока
и написал: "Чуть дальше на восток мы увидели монолит Улуру, более известный под названием скала Айерс Рок. У меня никогда не было возможности посетить Австралию, но когда-нибудь я надеюсь, что буду стоять рядом с этим чудом природы".

А еще, как нам всем известно, в Австралии живут сумчатые, их насчитывается 42 вида во главе с кенгуру. А еще здесь живет чудное существо не то птица, не то животное, не то рыба, это утконос. А еще самый страшный хищник рек, гребнистый крокодил, а в водах самые большие белые акулы. Третий по величине австралийский хищник, это дикая собака динго. Для борьбы с ней пришлось принять инженерные решения, то есть огородить сеткой пять с половиной тысяч километров.

Природа австралийской пустыни предстоит перед исследователями и туристами в самых причудливых и удивительных формах.

А знаете, какое самое большое на свете существо? Кит? Нет, не угадали, это Большой Барьерный Риф, который состоит из кораллов, а они живые. Он тянется вдоль северо-восточного побережья, это настоящая морская империя площадью превышающая Италию. Очень хочется там понырять ведь население этого рифа просто фантастическое. Кстати британский мореплаватель Джеймс Кук сел здесь на мель и если бы он не снялся с этой мели, а это был именно коралловый риф, то он никогда бы не рассказал об этой стране своему королю.


четверг, 24 мая 2018 г.

Сингапур


Сингапур, отличное место на Земле, но речь пойдет в основном не об этом государстве, а о песне Александра Вертинского.

В бананово-лимонном Сингапуре, в бури,
Когда поет и плачет океан
И гонит в ослепительной лазури
Птиц дальний караван…
В бананово-лимонном Сингапуре, в бури,
Когда у Вас на сердце тишина,
Вы, брови темно-синие нахмурив,
Тоскуете одна.

Это песня Александра Вертинского Танго «Магнолия», это маленький его шедевр. Он там и автор слов, и автор музыки и не превзойденный прелестный исполнитель. Невозможно отделить эту песенку от грассирования.
Кстати в свое время Константин Сергеевич Станиславский не принял этого юношу в художественный театр, сказав: «Вы же грассируете». А потом он нашел возможность извиниться перед Вертинским, сказав, что Вам грассировать можно. (Грассировать означает произносить звук «р» картаво, на французский манер.)

Песню эту Александр Николаевич написал в 1931 году во время своих гастролей по Бессарабии, он ездил по миру чрезвычайно много, но нет никаких документальных свидетельств что когда либо он был в Сингапуре. Нет по этому поводу никаких данных, и скорее всего не было. В своей песне он создал удивительно изысканный, пряный, какой-то экзотический мир. Образ некой далекой жизни, где героиня мечтает о возлюбленном, а он сам, Вертинский, и есть этот возлюбленный.

Кстати Вертинский в свое время был роковым мужчиной, а сегодня человек с такими данными вряд ли был бы признан образцом мужественности. С высоким голосом, с некой манерностью поведения, но тогда именно Вертинский имел грандиозный успех у женщин, причем это было до конца его жизни, всегда он был победоносный, романтический любовник.
Этот образ необыкновенно ярок, но начинаешь разбирать текст песни, все время натыкаешься на какие-то несообразности. Ну, например:

«Вы грезите всю ночь на желтой шкуре под вопли обезьян» или «И сладко замирая от криков попугая»

Попугаи кричат очень не мелодично, как можно грезить, или сладко замирать от этих воплей? Маловероятно. Или: «Когда под ветром ломится банан». Банан, несмотря на свои размеры это травянистое растение, это не дерево, и под ветром он гнется, но не ломается.

Ну и самое начало:

«В бананово-лимонном Сингапуре» и потом «Как дивная магнолия в цвету»

В Сингапуре нет лимонов, то есть они там есть в магазинах, но они там не растут, потому что для них климат неподходящий. Лимоны ведь произрастают в средиземноморском субтропическом климате. А Сингапур, это климат экваториальный, там слишком жарко и влажно. То же самое можно сказать и о магнолиях, ну и так далее.

Словом с реальным Сингапуром, образ который создает Вертинский, имеет очень мало общего. А реальный Сингапур, это место чрезвычайно интересное. Это островное государство, там один большой остров и несколько маленьких. Там замечательная промышленность, очень цивилизованная жизнь, это замечательное место от души советую там побывать. Но с Вертинским реальный Сингапур имеет мало общего, а песенка Вертинского привлекает другим, особенностью своей романтической атмосферой, которая заставляет нас бесконечно слушать этот маленький шедевр и повторять его мотив.