суббота, 24 апреля 2010 г.

Какая весна без щавеля


Конечно, в супермаркетах сейчас можно купить щавель круглогодично, но насколько интересней вырастить самому. Щавель растение холодостойкое, и обычно хорошо зимует. Растение начинает развиваться при температуре 2-3 градуса, но для роста нужна температура повыше – 15-18 гр. У себя на огороде я уже срезаю первые листочки, он у меня был укрыт нетканым укрывным материалом. Щавель хорошо переносит ранневесенние заморозки, но при жаркой погоде быстро вкидывает цветочную стрелку, и тогда листья растут мелкие, грубые и с большим количеством щавелевой кислоты. Хороший урожай щавель дает на легких слабокислых почвах, предпочитает солнечный участок, хотя у меня растет в полутени и дает хорошие урожаи. В тени растет, но получается менее витаминным, а листья не столь мясисты. Очень отзывчив щавель на полив. Выращивают щавель на одном месте, как правило, в течении 4-5 лет, хотя конечно может расти и больше. Но посадка разрастается, урожай молодых листьев снижается, а зацветает значительно раньше. Лучше до этого не доводить. Размножается это растение семенами, высевают рано весной или осенью. Наиболее обильная вегетационная масса, т. е. листья, формируется у растений на второй и третий годы жизни при условии регулярной срезки листьев. Семена у щавеля мелкие, поэтому высевать их нужно на маленькую глубину, не более чем 0.5 см. А так как этот слой очень быстро пересыхает, то лучше сеять, как я уже говорила ранней весной, пока в земле много влаги, ну и конечно еще лучше, если эти посадки укрыть, тогда и влага держится и температура побольше, а значит и рост. Сегодня у меня борщ со щавелем, - заходите.





10 комментариев:

  1. У нас в семье все любят щи с бобавлением щавеля. А я люблю еще и холодный супчик из щавеля

    ОтветитьУдалить
  2. обожаю щи из щавеля! всегда вспоминаю как вместе с бабушкой рвали щавель на лугу.

    ОтветитьУдалить
  3. А я сегодня сварила только борщ со щавелем. У меня он растет на даче в большом количестве под абрикосой.

    ОтветитьУдалить
  4. Только сегодня нарвала первый раз щавель и сварила суп. Объедение!

    ОтветитьУдалить
  5. Я как-то пробовала посадить щавель, но видимо со сроками опоздала - слишком жарко было, не взошли семена. А от борща я бы не отказалась! Еще очень люблю пирожки сладкие со щавелем, ну очень вкусно!

    ОтветитьУдалить
  6. В нашей семье любят супчик с щавелем и ОЧЕНЬ любят пироги и пирожки с щавелем. Жаль, что у нас нет дачи...

    ОтветитьУдалить
  7. у нас щавель только ещё начал отрастать, думаю через недельку буду варить кислые щи...а пирог тоже со щавеля очень вкусный...

    ОтветитьУдалить
  8. За зиму соскучились за зеленью с огорода. Не успел щавель появиться, а мы уже бегаем на грядку и щиплем его то для салата, то для борща.

    ОтветитьУдалить
  9. Обожаю холодный щавелевый суп. Хотя не рекомендуется злоупотреблять щавелем, что-то накапливается в организме - забыла, что именно

    ОтветитьУдалить
  10. Щавель не рекомендуется есть, когда он зацветает, а так все ОК!

    ОтветитьУдалить