воскресенье, 4 октября 2015 г.

Десерт для сладкоежек

Сегодня поговорим о пастиле. Происходит это слово от латинского пастель, что означает лепешка. Когда-то в России мы говорили постила, а не пастила, потому что от слова постелить. Пастилу действительно стелили и делали ее исключительно из яблок. Яблоки пекли, потом протирали через сито, расстилали на противнях и сушили в духовке. Получалась пастила. Ее экспортировали в Европу, там европейцы ее ели, ели, ели пока французы не додумались добавить в эту массу из яблок и меда яичный белок. И получилась вот та пастила, которую мы современные люди едим сейчас. Кстати произошло это через пятьсот лет после того как в Росси начали производить это лакомство. Пастилу готовили только из антоновских яблок, а такого сорта в Европе попросту не было, поэтому они у нас ее и покупали.